%0 Journal Article
%T 5种野生浆果的体外抗氧化和抗细胞增殖活性
%A 张华
%A 樊梓鸾
%A 王振宇
%A 程翠林
%A 赵海田
%A null
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%J 食品科学
%D 2010
%X 选取东北大兴安岭地区的特色浆果花楸(Sorbus pohuashanensis H.)、蓝莓(Vaccinium uliginosum L.)、蓝靛果(Lonicera caerulea L.)、沙棘(Hippophae rhamnoides L.)、草莓(Fragaria orientalis Los.)的成熟果实，采用80% 丙酮提取，分别测定多酚、黄酮、花色苷含量，并研究其抗氧化活性和抗细胞增殖活性。结果表明：花楸的多酚和黄酮含量最高；蓝靛果的花色苷含量最高，为(367.5 ± 8.7)g/100g；5 种浆果都具有较好的体外抗氧化活性，花楸显示了最高的抑制癌细胞增殖效应
%K 浆果
%K 多酚
%K 抗氧化
%K 抗细胞增殖
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract9256.shtml