%0 Journal Article
%T 基于表位预测的花生过敏原Ara h 6 免疫交叉反应性研究
%A 朱盼
%A 李欣
%A 罗春萍
%A 胡纯秋
%A 陈红兵
%A null
%J 食品科学
%D 2010
%X 为了探讨花生过敏原Ara h 6 与其他同源蛋白之间的交叉反应，通过各种生物信息数据库(Genbank，DiscoTope)以及网络工具及软件(BLAST，NPS@和Protean，Clustal x，PyMOL)，开展基于表位预测的Ara h 6交叉免疫反应性研究。结果表明：肽段AA10～15、45～48、53～60、116～118 区域可能是Ara h 6 的线性表位优势区域；Ara h 6 的构象型表位优势区有4 个，它们存在的区域为AA1～13、35～51、53～59、89～105；基于线性表位预测的15 种蛋白质与Ara h 6 可能具有交叉反应性，其中4 种(Ara i 6，conglutin，Ara d 6 和conglutin 8)发生交叉反应的概率为100%；基于构象型表位预测的17 种蛋白质与Ara h 6 可能具有交叉反应性，其中4 种(Ara i 6，conglutin，Ara d 6 和conglutin 8)发生交叉反应的概率为100%。本结果对进一步了解Ara h 6 的过敏性以及指导开展食品中Ara h 6 的免疫学检测具有重要作用
%K Ara h 6
%K 花生过敏
%K 表位
%K 交叉反应
%K 预测
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract9293.shtml