%0 Journal Article
%T 鸭肠道内产蛋白酶乳杆菌的分离筛选
%A 潘道东
%A 童敏
%J 食品科学
%D 2010
%X 分离筛选鸭肠道内产蛋白酶乳杆菌。利用脱脂乳培养基，从鸭消化道中分离筛选出两株产蛋白酶的乳酸菌，对菌体形态、染色反应、培养性状、生理生化性状进行系统研究，结合16S rRNA 序列分析鉴定出筛选的乳酸菌为干酪乳杆菌鼠李糖亚种和干酪乳杆菌干酪亚种
%K 乳杆菌
%K 产蛋白酶
%K 分离
%K 鉴定
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract9267.shtml