%0 Journal Article %T 膜分离技术集成在玫瑰茄色素加工中的应用 %A 郭宏 %A 彭义交 %A 吕晓莲 %A 贾建会 %A 田旭 %J 食品科学 %D 2011 %X ?通过超滤和反渗透技术集成,在常温条件下实现对玫瑰茄色素的提纯和浓缩,以实现对色素这一热敏性物质起到较好的保护作用,提高色素的品质。采用切割相对分子质量50000的聚砜超滤膜对玫瑰茄浸提液中的果胶进行分离,操作压力0.3mpa、操作温度30℃、料液流速1.375m/s、加料液1/4的水量洗滤后,色素和果胶分离率分别大于96%和90%;采用hr95pp聚酰胺反渗透膜将玫瑰茄超滤透过液浓缩至20°bx,操作压力4.5mpa、温度30℃。 %K 玫瑰茄 %K 超滤 %K 反渗透 %K 膜清洗 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract13556.shtml