%0 Journal Article
%T 五味子精油的无溶剂微波萃取工艺优化及dpph自由基清除作用
%A 陈小强
%A 张莹
%A 祖元刚
%A 于雪莹
%A 李家磊
%J 食品科学
%D 2011
%X ？为优化五味子精油的萃取工艺条件，采用无溶剂微波萃取技术萃取五味子精油，考察了3个变量(萃取时间，微波功率，预处理加水量)对精油得率的影响，并通过均匀设计法确定最佳萃取工艺条件；利用gc-ms对优化条件下得到的精油进行成分分析，通过dpph法检测精油的自由基清除能力。结果表明：最佳的工艺条件为萃取时间50min、微波功率800w、预处理加水量40%，优化的精油得率为0.92%；精油的gc-ms分析共鉴定出35种成分，占精油总量的91.06%，依兰烯(34.81%)、β-雪松烯(10.74%)和α-佛手柑油烯(9.22%)为其中的3种主要成分；精油清除dpph自由基的ic50值为3.01mg/ml。采用无溶剂微波萃取五味子精油工艺可行。
%K 五味子
%K 精油
%K 无溶剂微波萃取
%K 化学成分
%K dpph自由基清除活性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract12394.shtml