%0 Journal Article
%T 酸性水提取柑橘皮渣柠檬苦素工艺
%A 吴剑
%A 曾凡坤
%A 陈飞平
%J 食品科学
%D 2011
%X ？以使用硫酸调节纯水得到的酸性水为溶剂，采用高效液相色谱测定柠檬苦素含量，浸提柑橘皮渣中柠檬苦素。在热浸提时间、温度及料液比单因素试验的基础上，利用三元二次旋转组合试验设计优化提取条件，建立三因素与柠檬苦素得率之间的数学模型。结果表明，酸性水提取柑橘皮渣中柠檬苦素的最佳工艺条件为提取时间2.6h、温度61.2℃、料水比1:19.2(g/ml)、酸性水提取液ph4。在此工艺条件下，柠檬苦素的得率为0.117mg/g。
%K 旋转正交
%K 高效液相色谱
%K 柑桔皮渣
%K 柠檬苦素
%K 提取
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract11744.shtml