%0 Journal Article
%T 微波皂化法制备紫胶桐酸
%A 刘世平
%A 张弘
%A 周梅村
%A 郑华
%A 李凯
%J 食品科学
%D 2011
%X ？采用常压微波法对天然紫胶树脂皂化，后经盐析、结晶等一系列操作，制备紫胶桐酸。单因素试验考察微波功率、碱液质量分数及微波时间3个主要因素对紫胶桐酸得率的影响，并以紫胶桐酸得率为响应值，采用响应曲面法对皂化工艺进行优化试验。结果表明，在微波功率200w、碱液质量分数25.8%、微波时间31min条件下，紫胶桐酸得率最大，达到21.90%。由红外光谱、x射线衍射、差示扫描量热、扫描电镜等表征可知，微波皂化法制备的紫胶桐酸结晶均匀、杂质较少。微波皂化法制备紫胶桐酸简单易行，能有效缩短制备时间，且得率较高。
%K 微波
%K 皂化
%K 紫胶桐酸
%K 响应曲面法
%K x射线衍射
%K 差示扫描量热法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract12055.shtml