%0 Journal Article
%T 柑橘类果汁货架期研究进展
%A 刘春芝
%A 许洪高
%A 李绍振
%A 高彦祥
%J 食品科学
%D 2012
%X ？柑橘类果汁货架期是衡量柑橘类果汁质量稳定性的一个重要指标。文中从柑橘类果汁的包装材料、加工工艺、流通环境等方面系统介绍和分析柑橘类果汁货架期的研究进展，并概括柑橘类果汁的质量损失方程及货架期预测模型。最后分析目前研究存在的不足，为今后柑橘类果汁货架期研究提供参考。
%K 柑橘类果汁
%K 货架期
%K 品质
%K 影响因素
%K 预测模型
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract29589.shtml