%0 Journal Article
%T 畜禽产品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇和T-2毒素残留分析
%A 周芳
%A 孟晓
%A 李洪军
%A 罗理勇
%A 贺稚非
%A 邹忠义
%A 韩鹏飞
%J 食品科学
%D 2013
%X 目的：分析市售畜禽产品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)和T-2毒素的残留情况。方法：试样经乙腈提取、正己烷脱脂、HLB柱净化，用高效液相色谱-质谱(HPLC-MS/MS)测定，外标法定量。结果：所有受检猪背脊肌肉、猪肝、猪肾、鸡胸肉、鸡腿肉、鸡翅肉和肉制品样品中均未发现DON残留，猪背脊脂肪样品中DON残留阳性率为28.75%，最高残留量为0.4265μg/kg；所有受检猪肝、猪肾和肉制品样品中均未发现T-2毒素残留，猪背脊肌肉、猪背脊脂肪、鸡胸肉、鸡腿肉、鸡翅肉样品中T-2毒素残留阳性率范围为8.33%～57.14%，最高残留量范围为0.0704～0.4515μg/kg。结论：在部分受检畜禽样品中检测到了DON和T-2毒素痕量残留
%K 畜禽产品
%K 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
%K T-2毒素
%K 残留
%K 高效液相色谱-质谱
%K 分析
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract31526.shtml