%0 Journal Article
%T 葡聚糖产生菌的分离鉴定与发酵条件的初步研究
%A 周河治
%A 廖威
%A 杨辉
%A 梁海秋
%J 食品科学
%D 2003
%X 本文工作从甘蔗糖厂分离得到了葡聚糖产生菌GXMY-1,经鉴定为肠膜明串珠菌,并研究了其产生葡聚糖摇瓶发酵的适宜条件。结果为:装量50ml/250ml、接种量10%、pH7.0、温度25℃、转速170r/min、发酵周期26h。在该条件下最高转化率为76%
%K 鉴定
%K 葡聚糖
%K 肠膜明串珠
%K 发酵
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract18675.shtml