%0 Journal Article
%T 淀粉多糖基可食性包装纸的改性研究
%A 刘进杰
%A 张杰
%A 方红美
%A 王武
%A 陈从贵
%J 食品科学
%D 2003
%X 开发可食性包装材料是食品包装业研究的热点之一,已受到发达国家的广泛关注。本文针对淀粉基薄膜拉伸强度高、柔韧性差的特点,以改善淀粉基可食性包装纸的柔韧性与透明度,开发可食性包装纸为目标,试验研究马铃薯淀粉与可食性胶粘剂、增塑剂的协同增效作用。结果显示:添加7.5%的丙三醇、0.15%的CMC和0.30%的海藻酸钠,可使包装纸的耐折度提高到48次,透光率达46.4%
%K 淀粉基
%K 可食性包装纸
%K 柔韧性
%K 透明度
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract20525.shtml