%0 Journal Article
%T 五味子粗多糖提取工艺的研究
%A 居红芳
%A 李巧云
%A 翟春
%J 食品科学
%D 2004
%X 本文对五味子中可溶性粗多糖的提取工艺进行了研究,通过单因素试验和L9(33)正交试验,研究了料液比、温度、时间对多糖提取率的影响,结果显示温度和料液比是影响多糖提取率的主要因素,最佳工艺为料液比1:25,温度100℃,时间4h,在最佳提取工艺时,五味子的多糖提取率为5.38%。对常用的醇析方法进行改进,在传统Sevag法除蛋白的基础上采用Sevag法结合酶法除蛋白,大大缩短了除蛋白时间,又用改良的蒽酮—硫酸法测定多糖含量
%K 五味子
%K 可溶性多糖
%K 提取工艺
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17718.shtml