%0 Journal Article
%T 西番莲温州蜜柑复合饮料配方及稳定性研究
%A 刘建兰
%A 张秋明
%A 李秀兰
%A 谭兴和
%J 食品科学
%D 2004
%X 以西番莲与蜜桔复配为主,用甜橙、胡萝卜汁进行调味、调色,通过正交设计[1]筛选出不添加其它合成色素的西番莲与蜜桔复合的最佳配方及加工工艺,同时对该饮料的稳定性进行研究
%K 西番莲
%K 复合饮料
%K 配方
%K 稳定性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17605.shtml