%0 Journal Article
%T 蔗糖多酯的合成与分析
%A 努尔买买提
%A 吾满江艾力
%A 阿依夏木
%J 食品科学
%D 2004
%X 本文用棉籽油和蔗糖两步法成功地合成了蔗糖脂肪酸多酯,并对实验条件进行了讨论。对所得到的产品进行了红外光谱、酯化度、碘值、酸值、皂化值等一系列测试
%K 蔗糖多酯
%K 合成
%K 分离纯化
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17608.shtml