%0 Journal Article
%T 乳铁蛋白的国内外研究动态及趋势
%A 刘萍
%A 庞广昌
%A 张东送
%A 王彦
%A 胡志和
%J 食品科学
%D 2004
%X 乳铁蛋白是一种铁结合性糖蛋白,具有多种生物学功能,近年来成为国内外研究的热点。本文综述了乳铁蛋白的近期研究热点:活性乳铁蛋白的开发应用,高效表达人乳铁蛋白的转基因技术进展,工业化生产途径的最新研究以及乳铁蛋白的开发应用前景
%K 乳铁蛋白
%K 活性乳铁蛋白
%K 安全性
%K 研究进展
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17585.shtml