%0 Journal Article
%T 羟丙基马铃薯淀粉合成工艺及性能研究
%A 唐洪波
%A 马冰洁
%J 食品科学
%D 2005
%X 本文以马铃薯淀粉为原料,环氧丙烷为醚化剂,氢氧化钠为催化剂对低取代度羟丙基淀粉的制备工艺进行了研究。考察了环氧丙烷用量、氢氧化钠用量、反应时间、反应温度对羟丙基淀粉取代度的影响。实验结果表明,提高环氧丙烷用量、氢氧化钠用量、反应时间和反应温度可提高羟丙基淀粉取代度,硫酸钠用量对羟丙基淀粉取代度有影响。采用分光光度法测定了羟丙基淀粉取代度
%K 马铃薯淀粉
%K 羟丙基淀粉
%K 醚化
%K 合成工艺
%K 性能
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract15885.shtml