%0 Journal Article
%T 微胶囊化提高生物传感器中固定化鸡肝酶操作稳定性的研究
%A 华泽钊
%A 徐斐
%A 王芳芳
%A 许学勤
%A 郑艺华
%J 食品科学
%D 2005
%X 离子交换吸附固定化酶方法,简单、便宜,但稳定性较差。为了提高采用离子交换树脂固定化酶生物传感器的操作稳定性,在保证较小酶活损失的前提下,利用海藻酸盐对固定化鸡肝酶进行微胶囊化,研究了不同浓度海藻酸钠和氯化钙溶液等条件对酶活保留率的影响。在生物传感器实际操作条件下,对微胶囊化前后的固定化酶活保留率进行了比较。结果表明,使用质量比0.2%的海藻酸钠和0.1mol/L的氯化钙溶液进行微胶囊化并静置30min时,操作稳定性得到了明显的提高,同时固定化酶活力损失较少。另外,采用在Tris缓冲液中加入0.025mol/L钙离子的方式对防止胶囊的破坏进行了尝试,这进一步提高了稳定性
%K 操作稳定性
%K 固定化酶
%K 微胶囊化
%K 离子交换吸附法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract15849.shtml