%0 Journal Article
%T 啤酒中游离酚酸的HPLC-ECD测定
%A 宋纪蓉
%A 曹炜
%A 索志荣
%A 郑建斌
%A 陈卫军
%J 食品科学
%D 2005
%X 本文采用高效液相色谱-电化学检测方法,测定了5种啤酒中的没食子酸、原儿茶酸、咖啡酸、丁香酸、p-香豆酸和阿魏酸等6种游离酚酸的含量。在色谱柱为Hypersil ODS柱(250mm×4.0mm,5.0μm),流动相为甲醇-2%醋酸,梯度洗脱,流速为0.8ml/min,检测电压为700mV,柱温为30℃的条件下,啤酒中的6种酚酸可以得到很好的分离。该方法是一种快速简便、灵敏准确的分析方法,可以为啤酒的质量控制提供科学依据
%K 啤酒
%K 游离酚酸
%K 液相色谱
%K 电化学检测
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract15897.shtml