%0 Journal Article %T HPLC-ELSD同时测定食品中五种糖含量 %A 叶能胜 %A 夏敏 %A 曹英华 %A 罗进 %A 谷学新 %A 贾丽 %A null %J 食品科学 %D 2010 %X 建立高效液相色谱- 蒸发光散射法(HPLC-ELSD)同时测定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的方法。以Waters-NH2(4.6mm × 250mm,5μm)色谱柱;乙腈:水=75:25(V/V)为流动相,流速为1.0mL/min,ELSD为检测器,漂移管温度45℃,N2 流量25psi。待测组分与其他组分分离度良好(R > 1.5),果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖在50~2000μg/mL 内有良好的线性关系,精密度RSD 小于3.8%,回收率大于80.3%。本方法在20min内完成了5 种糖的分离,结果比较理想,可作为糖类食品的质量控制和安全评价的测定方法 %K 高效液相色谱法(HPLC) %K 蒸发光散射检测(ELSD) %K 食品 %K 糖 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract9851.shtml