%0 Journal Article
%T 一株sod生产菌的分离、初步鉴定和产酶条件优化
%A 刘剑利
%A 芦秀丽
%A 曹向宇
%A 李其久
%A 娄虹
%A 霍雅鹏
%J 食品科学
%D 2011
%X ？为得到高产超氧化物歧化酶(sod)的菌株，通过稀释平板法从土壤中进行sod生产菌株分离和筛选，利用非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳和氯化硝基四氮唑蓝(nbt)染色法鉴定sod，采用抑制剂实验分析sod类型，利用生理生化性质分析和16srdna亲缘关系分析进行种属鉴定，并进一步研究碳源、氮源、碳氮比、接种量和装液量对发酵产酶的影响。结果表明：sod活性染色显示一条条带，说明只产一种sod同工酶。该sod对氯仿-乙醇敏感，对h2o2不敏感，为mn-sod。理化性质和16srdna序列分析初步鉴定该菌为肠杆菌科沙雷氏菌属。发酵条件优化结果表明产酶最佳条件为：最佳碳源为玉米粉，最佳氮源为蛋白胨，碳氮比4:1，接种量8%，250ml三角瓶装液量70ml。
%K 分离
%K sod生产菌
%K 鉴定
%K 优化
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract11738.shtml