%0 Journal Article
%T 葡萄糖和木糖共发酵生产l-乳酸的培养基和培养条件响应面优化
%A 潘丽军
%A 庞锐
%A 吴学凤
%A 罗水忠
%A 姜绍通
%J 食品科学
%D 2011
%X ？为提高米根霉利用葡萄糖、木糖共发酵产l-乳酸的产量，在单因素试验基础上，采用响应面法进行培养基和培养条件优化的试验方案设计。利用designexpert软件对其结果进行二次回归分析，获得的最佳产酸条件为：葡萄糖100g/l、木糖50g/l、(nh4)2so43.0g/l、kh2po40.3g/l、摇床转速180r/min、温度32℃、接种量12%、装液量50ml。该条件下摇瓶发酵72h，l-乳酸产量为119.216g/l，转化率为79.48%。
%K 葡萄糖
%K 响应面法
%K 优化
%K 木糖
%K l-乳酸
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract11742.shtml