%0 Journal Article
%T 橙汁中两株条件致病酵母的形态及分子鉴定
%A 胡芹
%A 杨晓红
%A 郭冬琴
%A 刘超怡
%A 周志钦
%A 焦必宁
%J 食品科学
%D 2011
%X ？目的：为建立更加完善的橙汁酵母菌检测体系，进一步精确监控市售橙汁质量，对市售橙汁中分离的两株酵母菌y25、y32进行菌落动态发育和细胞特征的观察。方法：以nl1和nl4为引物，对分离到的两株酵母菌基因组进行26srdnad1/d2区域序列扩增。结果：酵母菌的菌落形态随培养时间延长发生变化，菌落发育形态和菌体细胞特征对菌株鉴定具有直观、简洁的优点；pcr扩增后的基因碱基序列经genebank公布的同源基因碱基序列比对后，相似度在99%以上。结论：把分离到的y25、y32鉴定为汉逊德巴利酵母(debaryomyceshansenii)和近平滑假丝酵母(candidaparapsilosis)。形态学与分子技术的结合使鉴定结果更为准确可靠，将为橙汁中其他腐败微生物的鉴定与监控提供有价值的借鉴。
%K 橙汁
%K 酵母菌菌落
%K 细胞特征
%K 分子鉴定
%K 条件致病菌
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract11831.shtml