%0 Journal Article
%T 高效液相色谱-串联质谱法测定动物源食品中喹乙醇代谢物残留量
%A 刘正才
%A 杨方
%A 余孔捷
%A 林永辉
%A 李立
%J 食品科学
%D 2012
%X ？建立动物源性食品中喹乙醇代谢残留标识物3-甲基喹喔啉-2-羧酸残留量的高效液相色谱串联质谱法。样品均质后，经protease蛋白酶进行过夜酶解，加入盐酸酸化，离心，过滤后采用阴离子交换固相萃取柱oasismax进行净化和富集。分析样品经kinetexc18色谱柱分离，在高效液相色谱-串联质谱多反应监测模式下进行定性、定量分析，采用正离子扫描。6种测定样品中3-甲基喹喔啉-2-羧酸定量下限均为0.5μg/kg，鳗鱼、虾、鸡肉、猪肉、牛肉和猪肝在0.5、1.0、4.0μg/kg和10.0μg/kg四个添加水平的平均回收率在60.7%～107%之间，相对标准偏差(n＝10)在4.59%～14.9%之间。本方法分析速度快、灵敏度高、重现性好，各项技术指标均满足国内外相关法规要求，适用于动物源性食品中喹乙醇代谢物3-甲基喹喔啉-2-羧酸残留的确证检测。
%K 高效液相色谱-串联质谱法
%K 喹乙醇
%K 3-甲基喹喔啉-2-羧酸
%K 动物源性食品
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract29307.shtml