%0 Journal Article
%T 反相高效液相色谱法测定果醋中的8种维生素
%A 宋萍萍
%A 曹江平
%A 刘书慧
%J 食品科学
%D 2012
%X ？建立梯度洗脱反相高效液相色谱法同时检测果醋中vc、vb1、vb2、vb3、vb6、vb12、叶酸和烟酰胺8种水溶性维生素的分析方法。考察柱温、缓冲液浓度、ph值以及梯度洗脱程序对各组分分离的影响。最终采用0.1mol/l醋酸钠溶液(ph4.25)和甲醇作为流动相进行梯度洗脱，流速为1.00ml/min，柱温为30℃，8种水溶性维生素在14.2min内达到基线分离；紫外检测波长为266nm和280nm；线性范围：vb2、叶酸为0.05～12.5μg/ml；vc、vb1、vb3、烟酰胺为0.1～25μg/ml；vb6、vb12为0.15～37.5μg/ml，相关系数均在0.999以上，其最低检出限为0.47～3.46ng/ml。该法被成功地用于定量果醋中的维生素，平均加标回收率为92.4%～105.2%，相对标准偏差为0.08%～1.54%。
%K 反相高效液相色谱
%K 水溶性维生素
%K 果醋
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract29301.shtml