%0 Journal Article
%T 响应面法优化碱蒿黄酮提取工艺及其体外抗氧化作用
%A 刘玉芬
%A 夏海涛
%J 食品科学
%D 2012
%X ？用响应面法优化野生碱蒿黄酮类化合物的提取条件，通过羟自由基、超氧阴离子自由基、总还原力及脂质抗氧化实验测定碱蒿黄酮的体外抗氧化作用，并与抗坏血酸的抗氧化能力进行比较。结果表明提取工艺最佳条件为：提取温度80℃、提取时间1.75h、液料比27.5:1(ml/g)、提取2次，该条件下黄酮提取率预测值3.002%，验证值2.996%。对碱蒿黄酮的抗氧化研究表明，碱蒿黄酮对超氧阴离子自由基的清除作用与抗坏血酸比相对较弱，但对清除羟自由基、抗脂质体过氧化及还原能力均表现出较好的效果，是一种天然有效的抗氧化剂。
%K 碱蒿
%K 黄酮
%K 响应面法
%K 抗氧化作用
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract29284.shtml