%0 Journal Article
%T 单亲灭活德氏乳杆菌和乳酸乳球菌原生质体融合
%A 李丽
%A 房杰
%A 黄洁洁
%A 付瑞燕
%J 食品科学
%D 2012
%X ？利用单亲灭活原生质体技术对德氏乳杆菌fq菌株和乳酸乳球菌fl菌株的原生质体进行融合，考察原生质体制备、再生和融合条件的影响因素。结果表明：制备德氏乳杆菌fq菌株原生质体最适条件为温度37℃，在含有10μg/ml变溶菌素和1mg/ml溶菌酶溶液中超声处理90min。在此条件下，原生质体再生率可达6.36%。乳酸乳球菌fl菌株添加1mg/ml甘氨酸处理后，用10mg/ml溶菌酶37℃恒温酶解90min，原生质体形成率可达99.97%。65℃处理乳酸乳球菌fl菌株原生质体120min，原生质体灭活率可达96.89%。融合实验结果表明，在peg6000400g/l(含0.02mol/lmgcl2和0.01mol/lcacl2)、融合时间5min、融合温度20℃、ph6.5的条件下促融，德氏乳杆菌fq菌株和乳酸乳球菌fl菌株原生质体的融合率可达2.72×10-6。
%K 单亲灭活
%K 德氏乳杆菌
%K 乳酸乳球菌
%K 原生质体融合
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27844.shtml