%0 Journal Article
%T 花果山“糯米茶”中黄酮化合物的抗氧化活性研究
%A 胡喜兰
%A 姜琴
%A 尹福军
%A 刘涛
%J 食品科学
%D 2012
%X ？利用溶剂提取法对花果山“糯米茶”中的黄酮化合物进行提取，并利用硅胶柱色谱分离法对其进行分离纯化，同时通过dpph抗氧化活性体外评价体系测定其清除自由基的能力。结果显示，“糯米茶”中的黄酮化合物具有一定的的清除dpph自由基的能力，“糯米茶”是可开发的抗衰老、抗氧化的保健茶。
%K 糯米茶
%K 黄酮化合物
%K 抗氧化活性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27840.shtml