%0 Journal Article
%T 一种薏苡抗真菌蛋白的制备及抑菌活性研究
%A 李晨
%A 白承之
%A 李玉英
%A 王转花
%J 食品科学
%D 2012
%X ？以薏苡(coixchinensis)种子为实验材料，通过脱脂、水提、resources阳离子交换层析和superdex75凝胶排阻层析等步骤纯化得到一种新的抗真菌蛋白，并对其抑菌活性进行初步鉴定。sds-page分析显示该蛋白的分子质量约为28kd。抑菌活性鉴定表明，该蛋白对链格孢霉(alternariaalternate)、绿色木霉(trichodermareesei)和白腐菌(panusconchatus)3株丝状真菌具有显著的生长抑制活性，并呈现出剂量依赖的特征。本研究建立分离薏苡28kd抗真菌蛋白的方法，制备方法简单易行，所得产品纯度达到95%以上。
%K 薏苡种子
%K 抗真菌蛋白
%K 纯化
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27837.shtml