%0 Journal Article
%T 西番莲糖浆果汁加工技术
%A 乐起旺
%J 食品科学
%D 1993
%X ？？<正>西番莲(passiflora-flower)属于西番莲属植物.果实分为黄果及紫果两种,果实椭圆或圆形.紫果具有暗紫色坚韧的表皮,黄果具有亮黄色蜡质的表皮,果实中间有许多胚囊,围绕着桔黄色的胶状果浆有黑色种子.由果浆榨出的汁具有浓烈的独特香味和高酸度,营养丰富,
%K ？
%K 西番莲
%K 糖浆
%K 果汁加工
%K 果浆
%K 打浆
%K 解冻时间
%K 原浆
%K 导程角
%K 擦碎
%K 出汁率
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23820.shtml