%0 Journal Article
%T 出口盐渍裙带菜的加工技术
%A 姜作真
%A 初丽琴
%J 食品科学
%D 1993
%X ？<正>裙带菜俗称“海芥菜”,由于它形似裙带,因而被称为裙带菜.裙带菜属于褐藻门,翅藻科,是一种温带性褐藻,我国主要产于山东的青岛,烟台威海,辽宁的大连沿海;是一种口味鲜美,营养价值较高的海味食品.据分析,营养成份有:水份31.35%,粗蛋白11,20%,粗脂肪0.32%,碳水化合物37.80%,灰分
%K 盐渍裙带菜
%K 拌盐
%K 漂烫
%K 加工技术
%K 叶质
%K 海水温度
%K 成品
%K 裙带菜属
%K 饱和盐水
%K 原料菜
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23848.shtml