%0 Journal Article
%T 清汁银鱼的研制及质量问题
%A 康锦豫
%J 食品科学
%D 1993
%X ？通过外贸市场调查,首次介绍了将银鱼加工生产成清汁银鱼罐头的工艺生产技术,改变了我国只能生产出口冻银鱼原料的单一局面,从而提高了银鱼的出口创汇率。同时也给出了清汁银鱼罐头的质量标准,并对影响清汁银鱼罐头的质量问题进行了较全面的讨论。
%K 清汁
%K 鱼体
%K 罐型
%K 质量问题
%K 鱼罐头
%K 冻银鱼
%K 原料
%K 解决办法
%K 变黑
%K 漂清
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23819.shtml