%0 Journal Article
%T 即食小包装美味笋干
%A 张文宝
%A 许国锋
%A 张静
%A 郭奕伟
%J 食品科学
%D 1993
%X ？<正>竹笋含有高量的蛋白质,多种氨基酸,ca、fe、p和胡萝卜素v_b2、v_b2、v_c等;竹笋还含有丰富的粗纤维,能减肥助消比,预防便秘和结肠癌,具有降低胆固醇及调节人体生理性营养不良之功能.为适应人们出差、旅游和野外施工等需要,我们以笋干为原料进行了铝箔小包装速食笋干的研究和开发.
%K 笋干
%K 小包装
%K 笋丝
%K 上海粮食
%K 储运技术
%K 竹笋
%K 香粉
%K 浓汁
%K 速食
%K 山梨酸钾
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23555.shtml