%0 Journal Article
%T 矮杨梅系列加工技术
%A 朱向秋
%J 食品科学
%D 1993
%X ？<正>矮杨梅又叫滇杨梅,主要野生于云、贵两省海拔1500~2800m的山坡丘陵地带.矮杨梅营养丰富,可溶性固形物高达11%~15%、有机酸1.56%~2.78%、vc10.28mg/100g,此外,还含有磷、铁等多种人体必须的微量元素.由于矮杨梅味道鲜美,且具生津止渴、除湿消暑、御寒
%K ？
%K 矮杨梅
%K 果胚
%K 系列加工
%K 糖渍
%K 果实
%K 香料粉
%K 感官质量
%K 假封
%K 选剔
%K 杀菌式
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23551.shtml