%0 Journal Article
%T 也谈马蹄饮料的研究——兼与陈志红商榷
%A 何小宁
%J 食品科学
%D 1993
%X ？<正>《食品科学》1992年第5期上发表陈志红先生《马蹄果粒悬浮饮料的研究》一文,该文叙述了悬浮原理及配方设计,同时也指出了产品香味不足的缺点.根据我半年的大量试验研究,在以下几个问题上与陈志红同志商榷,提出自己的看法与解决途径.希望通过论讨,引起同行的兴趣,把问题引向深入.
%K ？
%K 果肉果汁饮料
%K 淀粉
%K 果粒
%K 悬浮饮料
%K 悬浮原理
%K 马蹄汁
%K 配方设计
%K 马蹄香
%K 夹层锅
%K 汁液密度
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23531.shtml