%0 Journal Article
%T 海蛇肉罐头生产工艺
%A 潘伟
%J 食品科学
%D 1993
%X ？<正>我国有漫长的海岸线,沿海一带的海蛇资源十分丰富,海蛇肉是一种营养丰富的海产品,除味道鲜美外,还有祛风、燥湿、通络活血、滋补强壮,使人皮肤光滑、不长疮等药效.据有关文献资料记载:海蛇肉中含有蛋白质13%~15%,脂肪0.21%~0.25%,灰分0.88%~
%K 海蛇
%K 肉罐头
%K 生产工艺
%K 五花肉
%K 糯米甜酒
%K 香菇
%K 蒜瓣
%K 肉羹
%K 通络活血
%K 真空封口
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23530.shtml