%0 Journal Article
%T 罗汉果单晶冰糖的研制
%A 曾爱苑
%J 食品科学
%D 1993
%X ？？<正>单晶冰糖是多晶冰糖的换代产品,我国60年代开始生产,以后逐渐推广.现在约有32家厂生产,年产量约5万吨.为开发新产品、充分利用广西丰富的蔗糖资源和永福罗汉果,我们研制了罗汉果单晶冰糖并取得结果,于1991年2月5日通过自治区级鉴定.
%K 罗汉果汁
%K 冰糖
%K 单晶
%K 蔗糖分
%K 多晶冰
%K 养晶
%K 蔗糖结晶
%K 白砂糖
%K 结晶率
%K 结晶格子
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23479.shtml