%0 Journal Article
%T 黑加仑子果酿制食醋
%A 孙尤海
%A 陈海昌
%J 食品科学
%D 1993
%X ？？提出东北地区生长的黑加仑子果酿制食醋的新工艺方法。不仅可利用丰富的水果资源代替粮食酿制食醋,而且具有工艺简单,操用方便,生产成本低,投资效益高和生产易连续化等优点。本工艺酿制的果醋具有果香浓郁,酸爽柔和,营养丰富,风格独特之优点。
%K ？
%K 果酿
%K 黑加仑
%K 食醋
%K 果醋
%K 醋酸发酵
%K 浸提
%K 发酵果汁
%K 水果
%K 果渣
%K 脱臭酒精
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23462.shtml