%0 Journal Article
%T 用中空纤维超滤膜法澄清橙汁
%A 焦必林
%A v.calabro
%A e.drioli
%J 食品科学
%D 1993
%X ？对中空纤维超滤膜法澄清橙汁(citrussinensis)进行了研究。试验着重研究了操作压力、温度、物料浓度和进料流速对膜透过速率的影响,并测定了超滤(?)中的营养成分的保存率。还探讨了超滤作为膜蒸馏浓缩预处理的可能性。结果表明,超滤法澄清橙汁是可行的．对果汁营养成分及风味无显著影响。由于超滤除去了果胶等固形物,因此能提高膜蒸馏过程的蒸馏通量。
%K 中空纤维超滤
%K 澄清
%K 橙汁
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23451.shtml