%0 Journal Article
%T 猕猴桃果实采后vc变化规律及其稳定性
%A 梁华俤
%A 潘林娜
%A 魏勤
%A 郭桂玲
%J 食品科学
%D 1993
%X ？采用中华猕猴桃和毛花猕猴桃鲜果为试验原料,研究果实在贮藏、加工过程和果汁保存过程维生素c变化规律,并探讨果汁中维生素c对空气、热、光的稳定性。
%K 猕猴桃
%K 维生素c
%K 贮藏
%K 加工
%K 稳定性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23449.shtml