%0 Journal Article
%T 果蔬的复合涂膜保鲜研究
%A 蔡静平
%A 石贵龙
%A 陶自沛
%A 王批修
%J 食品科学
%D 1994
%X ？选择０．８％的对羟基苯甲酸乙酯和０．５％的硬脂酸单甘酯组成复合涂膜剂处理新鲜果蔬，在室温下储藏１０天。结果表明，处理组的樱桃好果率比对照提高３４％；青辣椒和黄瓜的失重率比对照组分别下降１０．２％和２４．０％。
%K 果蔬
%K 涂膜保鲜
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23873.shtml