%0 Journal Article
%T 巴马健康老人食物结构与肠道双歧杆菌关系的初步研究
%A 张篪
%A 郑海涛
%A 杜小兵
%A 张蕾
%A 朱彤霞
%A 陈进超
%J 食品科学
%D 1994
%X ？对世界第五长寿之乡──广西巴马进行了三次调查，每次采集８０～１０９岁健康老人大便样本３０份，二周岁以下婴儿样本５份，进行双歧杆菌分离培养。从第３次采集的．２９份老人粪便中分离出双歧杆菌；在厌养菌中的比例分别为５３％～８７％，数量为１０７～１０８／ｇ粪便；５份婴儿粪便均分离到双歧杆菌，且菌数占厌养菌的９０％以上，为１０９～１０１０／ｇ。初步试验表明：巴马健康老人肠道中普遍存在双歧杆菌，且在厌养菌中比例较高。这可能与当地老人以谷、菜、果为主的膳食结构有关，肠道双歧杆菌的大量存在对老人的健康起到良好作用，是否是长寿的因素之一，有待深入研究。
%K 健康老人
%K 双歧杆菌
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23866.shtml