%0 Journal Article
%T 蒙古包式奶茶粉的研制
%A 武建新
%A 王振华
%J 食品科学
%D 1994
%X ？奶茶是一种营养价值较高．广为少数民族地区人民所喜爱的传统饮品。本文以蒙古奶茶为基础，采用新鲜牛乳、茶叶为主要原料．经配料、杀菌、真空浓缩及喷雾干燥制成奶茶粉。饮用时奶茶粉用１５倍水冲调，具有蒙古的奶茶风味。
%K 奶茶粉
%K 喷雾干燥控制
%K 蒙古包
%K 青砖茶
%K 少数民族地区
%K 营养价值
%K 真空浓缩
%K 饮用奶
%K 芳香物质
%K 民族特点
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23854.shtml