%0 Journal Article
%T 糕点食品最佳防霉保鲜剂的筛选
%A 林克忠
%A 吴长庆
%A 耿敬坤
%J 食品科学
%D 1994
%X ？选用山梨酸等５种防霉保鲜剂，并根据糕点食品的生产特点进行各种性能比较试验，最后筛选出以山梨酸和双醋酸钠为糕点食品最佳防霉保鲜剂。
%K 糕点食品
%K 防霉保鲜剂
%K 筛选
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23836.shtml