%0 Journal Article
%T pa天然保鲜剂在果蔬保鲜中的应用研究
%A 梁少华
%A 董秀云
%A 刘玉兰
%A 林敏刚
%J 食品科学
%D 1994
%X ？本文叙述了ｐａ天然保鲜剂的保鲜机理和特性，用不同浓度的ｐａ天然保鲜剂溶液在不同处理方法下对水果、蔬菜进行保鲜试验的情况及结果。结果表明，ｐａ天然保鲜剂对果蔬的保鲜效果良好，尤其以浓度为１．０％的ｐａ天然保鲜剂对果蔬进行浸渍处理的保鲜效果为最佳。
%K 天然保鲜剂
%K 保鲜效果
%K 果蔬保鲜
%K 保鲜机理
%K 保鲜试验
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23834.shtml