%0 Journal Article
%T 混合型莲子果酱系列产品加工工艺
%A 林争鸣
%J 食品科学
%D 1994
%X ？混合型莲子果酱系列产品加工工艺林争鸣湘潭大学化工系食品工程４１１１０５１前言莲于盛产于湖南、湖北、江西等省，湖南省湘潭县是湖南莲子的发源地，故名湘莲，湘莲颗粒大，肉质洁白，细嫩柔软，清香可口，在国内外市场上很有名气，远销东南亚和欧洲一些国家。莲子中含...
%K 系列产品加工
%K 莲子
%K 混合型
%K 果酱
%K 柠檬酸
%K 加工工艺
%K 花生
%K 美拉德反应
%K 《本草纲目》
%K 生姜
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23842.shtml