%0 Journal Article
%T 豆乳工业化生产不稳定原因的分析及其品质控制方法讨论
%A 韩英
%J 食品科学
%D 1994
%X ？豆乳工业化生产不稳定原因的分析及其品质控制方法讨论韩英北京义利食品公司１０００５３前言豆乳是从大豆中萃取可溶性营养成份，经现代化工艺加工成的，有别于豆浆而优于豆浆营养的植物性蛋白饮料。深受人们的喜爱。但是近年来，豆乳的生产却不尽人意。无论是我国的南方...
%K 品质控制
%K 工业化生产
%K 不稳定原因
%K 肉汤培养基
%K 菌落生长
%K 豆乳生产
%K 食品微生物学
%K 蛋白质变性
%K 杀菌温度
%K 抱杆
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23801.shtml