%0 Journal Article
%T 胡萝卜汁加工工艺的进一步探讨
%A 高训生
%J 食品科学
%D 1995
%X ？胡萝卜汁加工工艺的进一步探讨高训生河北农业大学０７１００１本试验着重研究胡萝卜汁的稳定措施，以防制品内容物凝聚沉淀和分层，操作要点：原料选择成熟适度，色泽橙黄的品种，清水去掉泥沙及污物，截去粗糙带绿的蒂把及根须，碱液去皮，碱液浓度５％～７％，温度９０...
%K ？
%K 加工工艺
%K 胡萝卜汁
%K 稳定剂
%K 胶体磨
%K 打浆机
%K 操作要点
%K 稳定措施
%K 河北农业大学
%K 高压均质机
%K 桔子香精
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22547.shtml