%0 Journal Article
%T 抛光巧克力生产中的温湿度控制
%A 施国权
%J 食品科学
%D 1995
%X ？？抛光巧克力生产中的温湿度控制施国权浙江嘉兴乳品厂３１４００１巧克力产品在生产过程中对温度，湿度有一定的要求。温度过高，制品软而粘，难定形而湿度高，巧克力表面会因潮解而使糖分溶解发粘，失去光泽，再行干燥，表面糖分结晶析出形成糖霜，影响外观质量。因此对巧...
%K ？
%K 温湿度控制
%K 巧克力
%K 生产环境
%K 湿负荷
%K 相对湿度
%K 除湿机
%K 抛光
%K 气象条件
%K 制冷机
%K 除湿量
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22528.shtml