%0 Journal Article
%T 薏米饮品的开发与研制
%A 张立庆
%A 蔡笑今
%J 食品科学
%D 1995
%X ？？根据饮品开发的一般原则，结合薏米本身的特点，运用模糊数学评价饮品的感官质量，采用回归正交试验法进行研制与数据处理，确定了饮品的最佳配方与工艺，初步研制出一种新型的优质薏米饮品。
%K 薏米
%K 饮品
%K 回归正交法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22522.shtml