%0 Journal Article
%T 植酸系列产品的研制及其在食品工业上的应用
%A 雷学军
%J 食品科学
%D 1995
%X ？？植酸系列产品的研制及其在食品工业上的应用雷学军湖南省精细化工研究所４１０１１６植酸系列产品是以糠饼、麦新氢氧化物为主要原料制成的植酸及植酸盐。以植酸钾为例；植酸钾热稳定性的测定结果为：在７０ｏｃ以下加热几乎不发生水解，当温度上升到８０ｃ时，开始水解，...
%K 食品工业
%K 系列产品
%K 植酸
%K 反应物温度
%K 湖南省
%K 精细化
%K 高麦芽糖
%K 蟹肉罐头
%K 稳定剂
%K 热稳定性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22556.shtml